Onafhankelijkheid van Quito

De onafhankelijkheid van Ecuador had nogal wat voeten in de aarde en heeft als zodanig niet een duidelijke dag waarop je kan zeggen dat het kwam. Men viert het nu officieel op 9 oktober, maar de hoofdstad Quito viert 10 augustus als een belangrijke dag omdat Simon Bolivar de slag bij Pichincha won in 1809. Daarna riep die regio rond Quito zich uit tot onafhankelijk en voor een dag of 24 waren ze dat ook tot dat Spaanse troepen de stad weer innamen.

Ik weet niet zeker of er echt iets gegeten of gedronken wordt ter gelegenheid van deze dag, maar ik vond in de krochten van het internet wel een verwijzing naar een recept voor een soort aardappelkoekjes: LLapingachos. Dus dan houden we het daarop.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *